免洗筷的可怕--找碴篇

收到一封同事轉寄的Mail:(我查證了一下，來自國語日報)
免洗筷的可怕　小朋友科展證明
【記者張彩鳳報導】
儘管環保團體提倡自備餐具多年，但是市面上的小吃店、攤販還是充斥著免洗筷。
臺中市葳格小學蔡承訓等五名小朋友，閱讀報紙新聞後，主動研究及測試，證實了「免洗筷的可怕」。小朋友呼籲大眾，為了健康著想，還是少用免洗筷子。五名小朋友的研究，獲得今年臺中市中小學科展化學類第一名。
參與研究的小朋友看了新聞報導，啟發他們的研究靈感，很想找出答案。
蔡承訓說：「真是可怕！免洗筷浸泡漂白水、二氧化硫，使得筷子含有高度的酸性物質，不但種植綠豆無法成長，就連燃燒後也會產生酸性物質，造成空氣汙染。」
蔡承訓和王維德、紀冠宇、江佑庭、黃泓叡小朋友利用午休時間，以「筷裡乾坤」為題展開研究。
他們收集市面上各種免洗筷用水浸泡後，種植綠豆。結果發現，筷子才泡水一個星期就「臭得不得了」。
王維德說：「用這些發臭的酸水種綠豆，結果不但發芽速度遲緩， 且豆子長到五六公分就停止生長，最後死掉，可見免洗筷中含有的酸性物質是有害的。」
江佑庭說，最可怕的是：「收集筷子燃燒後的煙霧，再用試紙測試，結果呈現高度酸性，如果排放到空氣中，一定會影響人們健康。」
紀冠宇說，研究過程中曾經不小心被嗆到，感覺很難受。這次得獎真的好高興，希望這次研究能夠引起社會大眾重視，讓「自備餐具成為全民運動」。

這是一篇很環保的研究，但讀著讀著，我無可救藥的強迫邏輯官能症又犯了!
小朋友的研究動機及做出的結論或許是對的，但研究的推論過程看來大有問題!
1) 筷子泡水一週臭得不得了: 發臭的原因未必與毒性物質有關，更何況又摻入了長時間的生化反應當變數! 雞蛋放一週不但會臭，而且還可能長綠毛耶~~ 但不能推論蛋有毒吧!
2) 拿筷子水養綠豆: 適合綠豆不等於適合人! 拿醋來泡綠豆，完全不會發芽，無法證明醋比筷子來得毒? 再不然推出人應該多吃泥土永保健康的話，也很嚇人。
3) 筷子燃燒後的煙溶於水呈酸性: 焦點應該放在正常使用筷子是否會造成傷害，證明燃燒的煙霧有害(文中提到: …如果排放到空氣中，一定會影響人們健康…)跟研究筷子磨尖扎大腿會流血一樣，有點離題了。如果焦點拉回酸雨理論，試著去證明筷子存在二氧化硫，方向就是正確的，只是這個實驗中，沒有對照組(例如: 燃燒未加工的相同竹材)，我們無法得知酸是來自二氧化碳(有機物燃燒會產生大量CO2)或是因為那殘留的少量二氧化硫? (一般雨水因為CO2，PH值就會達5-6.5)
小朋友的天真可愛並沒有錯，這也不是什麼黑心科學研究，要說真有什麼不對勁，我覺得責任也在在指導老師跟評審委員身上吧。科展不應該像YoYo點點名，以讓小朋友高興為目的，而應該讓小朋友學到正確的科學實驗與邏輯推理的精神。不能因為因為結果正確，就認定驗證的過程也是對的，才不會讓科展失去了最核心的精神。
(呵! 好像言重了，小朋友不要難過，叔叔有練過的。)